Das Buch „Brot backen“ ist unter der ISBN 3 7670 0738 X im Dr. Oetker Verlag Bielefeld erschienen. In dem Buch findet man Rezepte für verschiedene Brotsorten, die man selber backen kann und die nicht in jeder Bäckerei verfügbar sind.
In dem Backbuch werden verschiedene Rezepte zum Backen von Brot aufgeführt. Die Rezepte wurden von den Autoren getestet und geschmacklich geprüft. Dadurch erhält der Leser Brotrezepte von hoher Qualität, die leicht nachzuvollziehen sind. Im Alltag haben diese Rezepte zum Backen von Brot Bestand. Klassische sowie neue innovative Brotrezepte werden im Backbuch vorgestellt. Der am Backen interessierte Leser kann neue Rezepte zum Backen von Brot ausprobieren und sich wichtige Anregungen holen. In dem Buch werden ebenfalls Partygebäck, süße Brötchen sowie herkömmliche Brötchen beschrieben.
Neben Brot, wie das bekannte Haferbrot, werden unbekannte Brotsorten wie Haselnuss-Dinkel-Brot beschrieen. Durch das Backen von bisher unbekannten Brotsorten bekommt die Familie spannende Abwechslung auf den Tisch. Neben dem Haselnuss-Dinkel-Brot werden weitere Brotsorten beschrieben. Das schmackhafte Schinken-Salami-Brot wird als Rezept in dem Buch über das Backen von Brot erwähnt. Fotos zu den einzelnen Broten lassen die Rezepte plastisch erscheinen und regen den Appetit an. Ebenfalls ein Klassiker beim Backen von Brot ist das Fladenbrot, das ebenfalls in dem Backbuch erwähnt wird. In dem Buch über das Backen von Brot finden sich viele weitere Rezepte zum Brotbacken. Erwähnt werden unter aderem die Rezepte für das Pilzbrot mit Pinienkernen, sowie den Sesamfladen. Es finden sich genaue Backanleitungen in dem Buch über das Brot backen, so dass auch der Backanfänger damit zurechtkommen müsste. Ungewöhnliche Rezeptideen runden das Buch über das Backen von Brot ab. So erfährt der interessierte Leser vieles über die Zubereitung von Fenchelbrot, genauso wie über die eigene Erzeugung von Knoblauchbrot.
An dem Buch über das Backen von Brot hat mir besonders das Rezept über das Schinken-Salami-Brot gefallen.